Salve a tutti i lettori di questo sito (che stanno aumentando).
Dall’ultima volta che vi ho scritto, sono passati tre mesi e, nel frattempo abbiamo fatto la raccolta delle olive e la frangitura.
Non si tratta di un raccolto copiosissimo ma, per chi ha partecipato, è stata una soddisfazione: siamo stati a contatto con la natura ed abbiamo gustato i suoi frutti.
L’olio ottenuto, con spremitura a freddo, è biologico: visto che le olive non sono state trattate con veleni; e il tipo di frangitura usato ha permesso di conservare inalterate le proprietà di questo prodotto, sano e prezioso.
Altre olive sono state messe in salamoia e poi bollite, in appositi vasetti, per creare il sottovuoto.
 
Adesso tutto è coperto di neve (ed il PAESAGGIO è incantevole).
 Ma meno di due mesi fa, dopo la raccolta, ci siamo recati presso due frantoi della zona: il Frantoio “Cooperativa Primavera” di Vallina e il Frantoio “Il Giardino” di Acone.
Per chi non lo sapesse, la spremitura delle olive “a freddo” avviene a 35°-40° invece che a 70°. La frangitura “a caldo” permetterebbe tempi più brevi di lavoro (come mi spiegava gentilmente un operaio); ma abbassare la temperatura consente di ottenere un olio senz’altro più buono.
Abbiamo cercato di togliere, il più possibile, le foglie d’olivo: perché esse conferiscono al prodotto un gusto un po’aspro, che non piace a tutti.
Chi volesse avere qualche litro d’olio (già confezionato in bottiglie di vetro scuro, per preservarlo dalla luce), può telefonarmi al 333/3064821. L’offerta per ciascun litro è di 8 euro.
In questo modo aiutate le nostre attività non profit.
 
Nell’ultimo periodo, l’Associazione è stata contattata da alcuni giovani e adulti in difficoltà: ex-drogati, poveri e persone bisognose di parlare.
Stavo pensando, infatti, di dedicare il mio cellulare per un SERVIZIO DI ASCOLTO soprattutto per gli adolescenti (ma l’associazione è disponibile per tutti).
 
Vi invito a visitare la sede di Pontassieve, con la biblioteca e alcuni prodotti d’artigianato (la TESSERA ASSOCIATIVA, anche per il 2011, resterà di 5 euro).
 
Potete ancora iscrivervi ai CORSI* DI SCRITTURA CREATIVA a Pontassieve o a Firenze.
Il primo si svolge sempre alla Libreria Gulliver (in Piazza Boetani);
il secondo ha luogo presso il locale DERB, Sentori d’Oriente
(in Via Faenza 21 rosso).
In entrambi i casi, comunque, telefonate al 333/3064821.
*I corsi sono ad offerta libera, ma vi prego di non scendere sotto la soglia dei 30 euro al mese, a persona (è l’offerta che chiedevo l’anno scorso).
 
CHI VOLESSE FAR VOLONTARIATO PER L’ASSOCIAZIONE (SOPRATTUTTO CHI STA IN ZONA) PUO’ CHIAMARMI E VENIRE!
 
Per le donazioni, fate un bonifico presso la BANCA DI CREDITO COOPERATIVO DI CAMBIANO: IBAN IT66 M084 2502 8010 0003 0497 259 e intestate le offerte a Elena Gagliardi.  
 
GRAZIE E BUON NATALE A TUTTI
 
 

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